Miel sobre hojuelas

Miel sobre hojuelas

Receta:

Para 4 personas

  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 400 gr de miel de romero
  • 1 copa de cazalla o anís seco
  • 1 copa de aceite de girasol
  • Aceite para freír

Preparación:

Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida. Añadir un huevo de anis seco y otro de aceite de girasol. Batir bien e incorporar la harina. Mezlar hasta conseguir una masa como la del pan durante 5/10 minutos.

Hacer bolitas del tamaño de una cucharada. Extender la masa muy fina con la ayuda de una aña o mortero enharinados y con los dedos por los laterales. La masa debe quedar muy fina.

Sin pérdida alguna de tiempo (mejor que sean dos personas las que hagan la receta ), echar la masa en la sarten al fuego con abundante aceite. Mover y formar una flor con unpalo colocado en elcentro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse. Sacar, escurrir y dejar enfriar. Rociarlas con miel. Acompañar con aguardiente de orujo bien frio.


Miel sobre hojuelas


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